“Pure & Naked” Pét Nat brut nature 2022, Weingut am Stein

Verkostung

Leicht trübes, helles Orangegelb, wie flüssige Sonne. Feines Mousseux. In der Nase duftintensive, aromatische Nuancen tropischer Früchte (Mango, Passionsfrucht), daneben mürbes Steinobst, Quitte, viel Amalfi-Zitrusfrucht und Mandarinenblüte, hefige, nussige und vegetabile Nuancen. Am Gaumen helle, kühle Frucht, ein echter Frischekick durch die lebendige Säure, mundwässernde gelbe Konturen, Salz, Zitrone und Grapefruit verbinden sich, sehr kompakt und saftig, dabei durch und durch puristisch-trocken, von belebender Kalkstein-Mineralik umspielt. Sehr guter, straffer Abgang, mit viel Frucht und hefig-nussigen Akzenten.

Erfrischend wie eine Sommerbrise oder ein Sommernachtstraum!
 

Weingut am Stein, Würzburg, Franken

Das Weingut am Stein liegt in der Stadt Würzburg im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation - seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra - geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Ein Meilenstein auf dem Weg des Weinguts war die Neugestaltung der Gebäude. Eine klare Architektur bewusst dem Stil der Weine angepasst: Geradlinig, modern, markant und mit bewusstem Materialeinsatz von Holz und Glas. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Veranstaltungen wie Verkostungen, Präsentatio- nen und Seminare organisiert. Das Restaurant „Weinstein“ (von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser ver- pachtet, der es nun unter seinem Namen betreibt.

Die Weinberge umfassen 21 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Lump (Escherndorf), Sonnenstuhl (Randersacker) und Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe und Bacchus sowie den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Muschelkalkböden bilden die Grundlage für die exzellenten Weine. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Destillate produziert.