2018 Riesling "Rüdesheim Berg Rottland" trocken, VDP.Grosses Gewächs, Weingut Balthasar Ress, Rheingau

Glänzendes, helles Goldgelb. In der Nase fester, intensiver Duft nach grünem Apfel, Pfirsich und Limette, unterlegt von blumigen Noten, Anklänge von hellem Tabak, Gewürzen und frischen Kräutern, deutliche Mineralik. Am Gaumen animierend dicht, warmer Körper mit viel reifer Frucht, Nuancen von Heublumen im Hintergrund, daneben nussige Anklänge sowie zart-süßlicher Schmelz, gepaart mit einer munteren Frische und Vitalität. Ein facettenreicher, tiefgründiger Wein mit langem Nachhall. Auf völlig unaufdringliche Art großartig!
Dieser Weißwein gehört zu den Top-Weinen der Region!
 

Balthasar Ress, Hattenheim, Eltville, Rheingau

1870 gründete Balthasar Ress, der selbst Metzger war, den Gasthof Ress in Hattenheim im schönen Rheingau und legte damit den Grundstein nicht nur für eine lange gastronomische Tradition, sondern auch für das renommierte Weingut. Auch heute noch gehört das Weingut Balthasar Ress zu den großen, Familien geführten Betrieben im Rheingau. Kontinuität im hohen Leistungsniveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete.

Das Weingut Ress umfasst etwa 55 Hektar Weinbergsfläche in den Einzellagen Berg Roseneck, Berg Rottland und Berg Schlossberg (bei Rüdesheim), Engelmannsberg, Nussbrunnen und Schützenhaus (bei Hattenheim), sowie Höllenberg (bei Assmannshausen). Rund 90 Prozent der Rebfläche ist mit Riesling bestockt. Auf 8 Hektar steht Spätburgunder (Pinot Noir) und weitere 2 Prozent ist mit Weißburgunder bepflanzt.

Als Christian Ress - in 5. Generation - das Weingut Baltasar Ress im Jahr 2010 von seinem Vater Stefan übernahm, reifte in ihm der Gedanke an eine komplette Umstellung des Traditionsbetriebes auf ökologische Bewirtschaftung. Der junge Winzer hatte in großen Weinbaubetrieben in Franken und Bordeaux sein Handwerk gelernt. Als verantwortungsbewusster Mensch für den Boden, für die Umwelt, für die Rebe, für den Wein und für die Mitarbeiter kam für ihn jedoch nur noch die biologische Wirtschaftsweise in Frage. Seit 2016 werden die Flächen vom Weingut Baltasar konsequent ökologisch bewirtschaftet.