2022 Chablis 1er Cru AC "Montmains", Domaine Jean Collet & Fils

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Land:

Frankreich

Region:

Burgund

Qualität:

Chablis 1er Cru AC

Weintyp:

Weißwein

Geschmacksrichtung:

Trocken

Rebsorte(n):

Chardonnay

Jahrgang:

2022

Alkoholgehalt:

12,5 % Vol.

Säuregehalt:

4 g/l

Restsüße:

1,9 g/l

Trinktemperatur:

10-12

Trinkempfehlung:

bis 2034

Bodenart:

Einzellage Montmains, linkes, südost exponiertes Ufer des Flusses Serein: Jura-Kalksteinverwitterungsboden (Kimméridgien und Portlandien) sowie Mergelböden mit vielen fossilen, pflanzlichen und tierischen Einschlüssen. Durchschnittlich 35 Jahre alte Reben

Anbau:

konventionell

Vinifizierung:

Handlese. Kaltvorklärung des Mostes (ca. 50 hl/ha). Spontane Vergärung und 10 bis 12 Monate Ausbau in Edelstahl

Verschluss:

Diam(5)Kork

Speiseempfehlung:

Ein schöner Aperitif Passt gut zu: Austern oder feinen Fischgerichten, Geflügel oder Käseplatte

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Collet & Fils, Dom. Jean

Inverkehrbringer:

Domaine Jean Collet & Fils, B.P.61-15, avenue de la Liberté, 89800 Chablis, Frankreich

Nettoinhalt:

0,75 Liter L

Auszeichnungen:

92 Punkte: Jasper Morris; 91 Punkte: Decanter 88-91 Punkte: Allen Meadows; 16,5/20: Bourgogne Aujourd`hui

Verkostungsnotiz:
Helles, klares Strohgelb. In der Nase frische Aromen weißer Blüten und reifer, heller Früchte. Am Gaumen üppig und kraftvoll strukturiert, reife Frucht und milde Frischenuancen, tolle Mineralität. Schöne Länge.

Domaine Jean Collet & Fils, Chablis, Burgund

Eines der Top-Weingüter im Chablis im Burgund ist die Domaine Jean Collet et Fils. Seit 1792 - inzwischen in siebter Generation - widmet sich die Familie Collet-Pinot dem Weinbau. Heute leitet Gilles Collet zusammen mit seiner Frau Dominique die Domäne. Zur Domaine gehören 35 Hektar Rebfläche, von denen 18 Hektar als Premier Cru und ein halber Hektar als Grand Cru klassifiziert sind.

Die edlen Weißweine, die in diesem Teil Frankreichs gekeltert werden, reifen auf dem Weingut Domaine Jean Collet traditionell in großen Fässern und in Edelstahl-bottichen. So gehen Tradition und Moderne Hand in Hand und prägen das Image dieser auf ihr Know-how stolzen Familie.^

Die Ergebnisse sind beachtlich und überzeugen nicht nur erklärte Anhänger des Burgunders.