2020 "Belle Lurette" AOP Faugères, Domaine de Cébène

Verkostungsnotiz:

Dunkles, leuchtendes Rubinrot. In der Nase animierende, reife Noten roter Kirschen und dunkler Früchte, süßliche Würznoten, getrocknete Kräuter und eine schöne Mineralität, wie von nassem Stein. Am Gaumen frisch und saftig, Pflaume, WürzKräuter und Leder präsentieren sich, vollmundig, von fleischiger Textur, unterschwellige, angenehme Säure, daneben fein ummantelte, sehr seidige Gerbstoffe und wieder viel SchieferMineralität.

Domaine de Cébène, Languedoc-Roussillon
Brigitte Chevalier, Önologin und Besitzerin der Domaine de Cébène, erwarb 2007 ihre ersten Weingärten in der Gemeinde Faugères, die zur französischen Weinregion Languedoc gehört. Sie gibt diesem Abenteuer den Namen Cébène und erinnert damit an die „Göttin des Languedoc“. In der Domaine de Cébène dominiert der Schieferboden das Terroir. Fasziniert von seiner ausdrucksstarken Mineralität und den ungewöhnlich hohen, windigen Lagen, die teils auch nach Norden ausgerichtet sind, entwarf Brigitte Chevalier die Vision eines Languedoc-Weins mit nördlicher Ausprägung: Frisch, fruchtbetont und mineralisch.

Heute gehören Brigitte Chevalier 11 Hektar klassischer Rotweinsorten in 300 Metern Seehöhe im Herzen des Naturparks Haut-Languedoc an den Ausläufern der Cevennen. Von Anfang an bewirtschaftet Brigitte Chevalier die zum Teil sehr alten Reben - Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) und Syrah - nach den Regeln des ökologischen Weinbaus.

Bereits in der Auswahl hochwertiger Anlagen mit tief wurzelnden Reben, authentischer, bewährter Sorten und der Sorgfalt im Detail übers Anbaujahr hinweg, bewies Brigitte Chevalier viel Einfühlungsvermögen und qualitätsorientierten Sachverstand. Ein wichtiger Pfeiler, auf dem ihre Qualitätsstrategie fußt, sind äußerst gering gehaltene Erträge (15 bis 20 hl/ha). Die Trauben werden zur optimalen, physiologischen Reife gelesen und mit behutsamen Prozessen in Edelstahl und 500l-Fässern zu Weinen mit einem äußerst delikaten Stil weiterverarbeitet.

Wie ein Shootingstar gelang es Brigitte Chevalier in kürzester Zeit, sich und ihre Weine von individueller Stilistik in die Riege hochrangiger Namen einzureihen, sich ihnen sogar zum Vorbild zu machen.

„Belle Lurette“ (franz.: vor langer Zeit) lässt zurückblicken auf vergangene Zeiten. Die sehr alten Carignan-Reben vermögen es eine lange Geschichte zu erzählen, von Männern und Frauen, die sie über Jahrzehnte gepflegt und geformt haben. Sie produzieren zwar nur einen geringen Ertrag, aber dafür noble Weine von herausragender Qualität, erstaunlicher Lebendigkeit und voll sinnlicher Genussfreude.