2021 Cannonau di Sardegna DOC, Olianas, Sardinien

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Land:

Italien

Region:

Sardinien

Qualität:

DOC Cannonau di Sardegna

Weintyp:

Rotwein

Geschmacksrichtung:

Trocken

Rebsorte(n):

Cannonau, Tintillu

Jahrgang:

2021

Alkoholgehalt:

14 % Vol.

Säuregehalt:

5,7 g/l

Restsüße:

2,1 g/l

Trinktemperatur:

14- 18 (im Sommer le

Trinkempfehlung:

bis 2027

Bodenart:

Die sandigen Lehmböden vom Weinberg Sedda Sa Figu (Cannonau) verleihen Eleganz und Frische. Im Gebiet Anfiteatro aus tonhaltigen Böden, das in einem der südlichen Sonne ausgesetzten Tal liegt, weht ein leichter Wind, was dem Wein Komplexität, e

Anbau:

Guyot und Spalier-Erziehung zu einem geringen Anteil.

Vinifizierung:

Maischgärung (spontan) und -mazeration über etwa 25 Tage

Ausbau:

Etwa 30% werden in gebrauchten Barriques (2.+3. Füllung), 20% in der Amphore (von 1000 l) und der R

Vegan produziert:

Verschluss:

Naturkork

Speiseempfehlung:

Kräftige Vorspeisen, Pastavariationen, zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen. Begleitet Gänsekeule und Rinde

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Ausserdem

Biowein (IT-BIO-007)

Hersteller:

Olianas Soz. Agr.

Inverkehrbringer:

Olianas, Famiglia Casadei, Località Porruddu 09055 Gergei (SU) - Italien

Auszeichnungen:

90 Punkte: James Suckling, 2 Gläser Gambero Rosso 2023

2021 Cannonau di Sardegna DOC, Soz. Agr. Olianas

Dichtes, dunkles Rubinrot. Aromen von Brombeeren, Pflaume, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren, ergänzt von rauchigen Noten. Am Gaumen angenehm kühl und klar, frisch, rund und sehr lebendig, angenehm trocken und aromatisch, dabei harmonisch, elegant und konzentriert in der Struktur, gut eingebundene, weiche Tannine. Schöne Länge mit erneuten Anklängen von Heidelbeere und Maulbeere.

CANNONAU
Die Rebsorte CANNONAU ist eigentlich identisch mit der spanischen Rebsorte Grenache. Man vermutet, dass sie von den Spaniern nach Sardinien gebracht wurde. Der Wein aus der Cannonau-Traube ist arm an Tanninen und Farbe. Sie kann daher gute fruchtige Weine liefern. Unter extremen klimatischen Bedingungen (Trockenheit, Hitze, Wind) und bei sehr geringen Erträgen liefert die Cannonau auch konzentrierte, ausgesprochen lagerfä-hige Rotweine. Perfekt für Sardinien.