2023 Sauvignon Südtirol DOC, Erste & Neue Kellerei

Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ansprechende Aromen nach Holunder, Rhabarber und Artischocke, im Hintergrund Johannisbeere, Paprika und Zitronenmelisse, daneben kräuterwürzige Noten (Brennnessel). Am Gaumen angenehm feinfruchtig, an Apfel, Stachelbeere und Limone erinnernd, elegant und mineralisch, geschmeidig mit frischem Säurespiel. Schönes Finale mit mineralischen und wieder fruchtigen Noten.

Erste & Neue Kellerei Kaltern, Südtirol

Die Erste & Neue Kellerei ist seit mehr als 100 Jahren ein Stück Geschichte der Kalterer Weinwirtschaft und aus dieser nicht mehr weg zu denken. Im Jahr 1986 entstand durch die Fusion der Ersten Kellereigenossenschaft (1900 gegründet) mit der Neuen Kellereigenossenschaft (1925 gegründet), sowie der Eingliederung der Kellereigenossenschaft Baron Josef di Pauli, eine der renommiertesten und traditionsreichsten Kellereien Südtirols. 430 Weinbauern stehen heute hinter der Kellerei und bringen von insgesamt 260 Hektar Trauben in den Keller ein. Auf unterschiedlichsten Lagen finden sich verschiedene Böden und Mikroklimata in unterschiedlichsten Höhenlagen. Durch diese Variationsbreite bietet sich die Möglichkeit, jede Rebsorte auf dem zu ihr passenden Terrain zu kultivieren. Unter den ausgebauten Rebsorten finden sich bei der Erste & Neue Kellerei neben Südtiroler Originalen, wie Gewürztraminer, Lagrein und Vernatsch internationale Größen wie Chardonnay, Blauburgunder, Cabernet oder Merlot. Besonders beliebt sind auch der elegante Weißburgunder und der fruchtige Sauvignon.

Die Rebflächen der Mitglieder liegen malerisch um den Kalterer See und auf dem Plateau am Fuß des Mendelgebirges. Zu diesen Flächen zählen auch einige berühmte Cru- und Spitzenlagen, deren Trauben dank der Erfahrung und Experimentierfreude von Generationen in besonderen Verfahren zu vollendeten Spitzenweinen ausgebaut werden und die Kenner zu begeistern wissen.

Die Erste & Neue Kellerei trägt dabei ihr Credo bereits in ihrem Namen: Die Wahrung des Bewährten und die Öffnung für das Neue. Jede einzelne Flasche Wein legt ein Zeugnis dafür ab.