2021 Morillon "Ried Hochgrassnitzberg", Weingut Polz Südsteiermark

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Land:

Österreich

Region:

Südsteiermark

Qualität:

Qualitätswein

Weintyp:

Weißwein

Geschmacksrichtung:

Trocken

Rebsorte(n):

Morillon

Jahrgang:

2021

Alkoholgehalt:

13 % Vol.

Säuregehalt:

5,5 g/l

Restsüße:

2,3 g/l

Trinktemperatur:

10 bis 12 ºC

Trinkempfehlung:

bis 2034

Bodenart:

Ried Hochgrassnitzberg, Steilhang mit ssw-Ausrichtung (380-440 müNN). Braunerde auf Korallenkalk (Die Böden sind charakterisiert durch Meeressedimente, die 14 Millionen Jahre alt sind). Pflanzjahr: 1987.

Vinifizierung:

Ernte am 4.10.21. Spontan in Großem Holz vergoren und über 11 Monate dort auf der Vollhefe gelagert.

Ausbau:

Ausbau in Edelstahl über weitere 12 Monate. Weder Schönung noch Filtration.

Vegan produziert:

Verschluss:

Naturkork

Speiseempfehlung:

Passt zu: Cordon Bleu, Speisen von hellem Fleisch und Spargelgerichten.

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Ausserdem

Stark limitierte Auflage von 1300 Flaschen

Hersteller:

Weingut Polz

Inverkehrbringer:

Weingut Polz, Am Graßnitzberg 39, 8472 Straß in der Steiermark

Nettoinhalt:

0,75 Liter L

Verkostungsnotiz: 2021 Morillon "Ried Hochgrassnitzberg", Weingut Polz, Südsteiermark

Die Weine von Christoph Polz werden immer präziser und feiner. Die Weine aus dem Hochgrassnitzberg sind ungemein komplex. Am Gaumen zeigt der Morillon aus dem Hochgrassnitzberg eine immense Spannung und Finesse ohne das dabei die Frucht dominiert, hier ist eher das Terroir des Hochgrassnitzberg im Vordergrund. Ein großartiges Erstlingswerk von Christoph Polz.

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