2017 Grüner Veltliner Reserve "Kapellenberg", Weingut Wolfgang Seher, Weinviertel

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Eigenschaften
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Land:

Österreich

Region:

Weinviertel

Qualität:

DAC Reserve

Weintyp:

Weißwein

Geschmacksrichtung:

Trocken

Rebsorte(n):

Grüner Veltliner

Jahrgang:

2019

Alkoholgehalt:

14,5 % Vol.

Säuregehalt:

6,1 g/l

Restsüße:

5,2 g/l

Trinktemperatur:

8 bis 10 ºC

Trinkempfehlung:

bis 2027

Bodenart:

Selektive Auslese aus Sandberg, Nussberg, Kapellenberg und Feuerberg, daher unterschiedlichste Böden

Anbau:

konventionell

Vinifizierung:

Traubenquetschung, dann lange Standzeiten der Trauben ohne Rebeln, Pressen ohne Scheitern (Baumpresse). Spontangärung im Holzfass

Ausbau:

2 Jahre Reifung auf der Vollhefe bis eine volle Stabilisierung des Weines eintritt. Füllung im Mai 2

Verschluss:

Schraubverschluss

Speiseempfehlung:

Hirschfilet mit glasierten Maroni. Begleitet auch Rotschimmelkäse und Gänseleber

Allergenhinweis:

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller:

Seher, Wolfgang

Inverkehrbringer:

Weingut Wolfgang Seher, Platt 28, 2051 Platt, Österreich

Nettoinhalt:

0,75 Liter L

Auszeichnungen:

95 Falstaff-Punkte

Verkostungsnotiz

Leuchtendes Strohgelb. Im Duft sind Kernobst, tropische Früchte (Ananas, Mango), Nuancen von Biskuit und Holz zu erkennen, daneben auch Noten von Blüten und Waldhonig. Am Gaumen kräftig und dicht, Holznuancen und ein extraktsüßer Marillengeschmack runden den Geschmack ab. Sehr langer Abgang.

Weingut Wolfgang Seher - Platt, Weinviertel

Seit 2001 führt der junge und innovative Ing. Wolfgang Seher das weingut. Die Rebflächen nahe der tschechischen Grenze umfassen 12,5 Hektar in den Rieden Faustberg, Hausweingarten, Leithen und Sandberg (Platt), sowie Atschbach, Breiten, Hochbergen, Langviertel, Nussberg und Satz (Obermarkersdorf).
Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Frühroter Veltliner, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blauburger bestockt.
Wolfgang Seher arbeitet naturnah und praktiziert umweltschonenden Weinbau, zum Beispiel mit Begrünung und Beschränkung von Pflanzenschutzmitteln auf das notwendige Minimum.

Qualitätskriterien:
Stark reduzierte Erträge, hohe physiologische Reife der Trauben, selektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung.

Das Weingut ist Mitglied der Weingüter Retzer Land.