Weisse Rebsorten

Leuchtendes Strohgelb. In der Nase herber, etwas kräutriger Duft nach Aprikose, Pfirsich und Ananas, begleitet von Zitrus- und floralen Assoziationen sowie deutlicher Mineralität. Am Gaumen saftige, reife und fest gewirkte Frucht, dichte, seidige Textur, von gut stützende, lebendige Säure neben feinkörnigem Gerbstoff, zarter Schmelz und eine angenehme Fruchtsüße begleiten würzig-kräutrige und mineralische Töne. Im festen Abgang finden sich leicht-süßliche Kandisnoten.

Intensives, leuchtendes Goldgelb. In der Nase verführerischer Duft nach getrockneten, kandierten, gelben Früchten, Holunder- und Orangenblüten sowie Würznoten und Honignuancen. Am Gaumen reife, süße, kandiert-wirkende Frucht, Noten von Karamell, mit gut stützender Säure und mildem Tannin, griffig mit gelb-würzigen Noten, im Hintergrund zarte Mandarinentöne. Warmer Abgang mit orientalisch gewirkter Würze

Mittleres Grüngelb mit Silberreflexen. In der Nase betörender Duft nach feinen Birnen und gelber Fruchtexotik, begleitet von einer zarten Wiesenkräuternote. Am Gaumen saftig, elegant und sehr ausgewogen, mit feiner Fruchtsüße seidig gewoben, eleganter mineralischer Touch. Lebendig strukturiert, was insgesamt zu einer trinkfreudigen Stilistik beiträgt.

Helles Weißgold mit silbernen Reflexen. In der Nase florale Noten von weißen Blüten und Akazie, begleitet von Zitrusnoten und frischen Früchten. Am Gaumen frisch mit knackig und trotzdem schön ausbalanciert, mit betonter Mineralität und eleganter, feingliedriger Säure. Ein anmutiger Bourgogne Blanc, tiefgründig und mit langem Nachhall.

Intensives, strahlendes Goldgelb, in der vielschichtigen Nase finden sich Zitrusnoten, Grapefruit und Anklänge roten Beerenfrucht sowie würzige Aromen und Kräuter, mineralische Töne ergänzen das komplexe Bild. Am Gaumen ist der Wein ungemein dicht und konzentriert, seine salzige Vulkangestein-Mineralik und seine betörende Fruchtigkeit machen ihn sehr trinkanimiernd, ein sehr balancierter und geschmeidiger Wein mit Klasse und einem beindruckendem Abgang.

Strahlendes, helles Goldgelb, in der Nase feiner Duft nach Steinobst, Pfirsich, Aprikose begleitet von exotischer Frucht, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen dicht, fruchtbetont und sehr harmonisch, mit feingliedriger, saftiger Säure, dezent hefige Noten, ein charaktervoller Wein mit langem Nachhall.

Helles, strahlendes Strohgelb. In der Nase intensive, frische Noten von Birne, grünem Pfeffer und grünem Apfel, deutliche Anklänge von Mineralik und kräutriger Würze. Am Gaumen frisch mit knackiger jedoch gut integrierter Säure, fruchtigkräutrige Impressionen mit Aromen von Zitronenzesten. Sehr saftig und trinkanimierend. Ein eleganter sortentypischer Wein mit eindrucksvoller Länge. Ein typischer Sancerre!

Helles, leuchtendes Strohgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase delikate und typische Noten von Trockenfrüchten und Walnuss. Am Gaumen vollmundig, schöne Struktur und Volumen. Savagnin steht imVordergrund, Chardonnay bringt Spannug und Mineralität. Von sehr schöner Länge.

Der Duft ist geprägt von ausdrucksstarken Aromen saftiger gelber Früchte, wie Ananas, Pfirsich, weiße und grüne Birne sowie Melone, daneben Zitrusfruchtaromen, Minze und blumige Noten. Am Gaumen wieder feine Fruchtnoten, nussige Zwischentöne und filigrane Frische begleiten einen eleganten Körper und eine raffinierte Säure, schlank und kühl gewirkt, dennoch sehr cremig, mit zartem Neuholzanteil. Eine tolle Cuvée der weißen Burgundersorten mit zarter, reifer Frucht und salzig-mineralischer Fülle im langen Abgang. Hohe Burgunderschule!
 

Intensives, glänzendes Goldgelb, verführerischer Duft nach Kräutern, Minze und Pfirsich, Anklänge von Grapefruit, am Gaumen recht geschmeidig und ausgewogen, mit salziger Mineralität und Eleganz, ein wunderbarer Riesling mit langem Nachklang.

Klares, kräftiges Strohgelb, in der Nase hefige Noten, etwas Limette und Mandarine, leicht würzige Anklänge, Liebstöckel. Am Gaumen schlank, mit animierender, feingliedriger Säure, Briochenoten, vibrierende, fast salzige Mineralität, macht Druck, braucht etwas Luft, um aufzudrehen, ein charaktervoller, facettenreicher Klassewein, mit Spontanhefen auf der Maische vergoren und oxidativ ausgebaut.

Die Pedro Ximénez Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten gelegt und der andalusischen Sonne ausgesetzt. Dabei vedunstet das Wasser aus den Beeren und alle Inhaltstoffe, insbesondere die Süße konzentrieren sich. Kurz nach dem Start der Gärung wird der Most mit Brandwein aufgespritet, so bewahrt er sich seinen natürlichen Restzucker. Der Wein besticht durch eine Verschwenderische Nase nach Feigen, Datteln, Rosinen, Anklängen von Schokolade und Nüssen sowie Noten von Tabak. Die 350 gr Restzucker sind sehr gut eingebunden und so ist dieser Wein ein toller Begleiter dunkler Schokoladen und Schokoladen-Desserts.

Helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase feine Anklänge gelber Tropenfrüchte, ein Hauch von Ananas und Papaya, zarte Zitrusblüten und einem mineralischen Touch. Am Gaumen stoffig, mit angenehmer Extraktsüße, finessereich strukturiert. Feine, weiße Fruchtnoten im schönen Nachhall.

Intensives Strohgelb, in der Nase delikater Duft nach reifem Apfel, begleitet von zarter Holzwürze, Karamell und Vanille. Am Gaumen dicht und facettenreich, sehr elegant und leichtfüssig, gut integrierte, feingliedrige Säure und fruchtig-würziger Nachhall

 

Sattes, funkelndes Strohgelb, in der Nase animierender Duft nach exotischen Früchten, insbesondere Ananas, etwas Vanille und leicht hefige Noten, Anklänge von Mineralität. Am Gaumen geschmeidig und saftig, mit guter Struktur und feingliedriger Säure, mineralischer Touch, feine Zitrusnoten, ein charaktervoller Wein, gefällig und mit langem Nachklang.

Kräftiges Goldgelb mit kupfernen Reflexen. In der Nase intensive Aromatik nach weißen Früchten, Rosenblüten, kandierter Orange und Mandarine, von Noten getoastetem Brot begleitet. Am Gaumen straff und dicht, sehr engmaschige Struktur, von feinziselierter Säure und feinen Gerbstoffen umspielt, leicht salzige Mineralität. Ein echter, sehr individueller Charakter, mit langem, fruchtig-salzigem Abgang und Grapefruitnoten im Nachhall.

Rebsorten

Grauburgunder. Aus der gutseigenen Rebselektionen von Franz Lackner und Peter Dreisiebner. Die Trauben sind besonders klein, walzenförmig, zumeist ohne Beitraube und bringen stets hohe Mostgewichte.


Helles, strahlendes Goldgelb. In der Nase eleganter Duft nach reifen Birnen, Quitte und nussigen Anklängen (Walnuss), von kräutrigen Nuancen und zart mineralischen Noten unterlegt. Am Gaumen reife, saftige Frucht mit feiner Würze und Noten von süßlichem Tabak, engmaschig, samtig weich, mit dichtem, komplexem Körper und sehr elegant, spürbar feine, salzige Mineralik gepaart mit lebhafter, gut eingebundener Säure. Ein nachhaltiger Wein, mit viel Substanz und einem langlebigen Abgang.